中医中药在中国有几千年甚至更久的历史，怎样熬中药对大家来讲似乎应该是常识了。

但实际上还是有很多人特别是年轻的朋友不知道。下面小编就来简单讲一讲熬中药的讲究。

首先，煎药器皿的选择。明代李时珍说“凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐”。

银器略显奢侈腐败，咱们老百姓就算了。瓦罐比较实在，价廉物美，而且简单大方。当然现在家家都有的不锈钢锅也可以。

其次，煎药用水，一般用自来水即可，经济条件好的可以用纯净水或矿泉水。

最后，重点说说药物的煎煮方法：

将药物置于煎药器皿中，加水至完全淹没药物且高出2-3cm，放置30分钟左右。这样做的原因是使水完全渗入药物的细胞内，有利于有效成分的煎出。

中途适当搅拌，防止粘锅。通常一剂药煎煮2-3次,解表药首次煎煮15-20分钟,次煎10-15分钟;一般药首煎20-25分钟,次煎15-20分钟;滋补药首煎30-35分钟,次煎20-25分钟另外还有一些药物在煎煮时需要特殊处理，现介绍如下：

就是将单味或多味药物较其它药物先进行煎煮。这类药包括有效成分不易煎出的矿物、贝壳类药物，如磁石，龟甲等；有些需要改变药物的作用以适应临床要求如大黄久煎泻下力缓，用于清内热或体虚之人的缓泻。还有些有毒药物，需要延长煎煮时间以减轻毒性的如川乌，附子等需熬煮至无麻舌感。

就是在大多数药物即将煎煮好再加入煎煮5-10分钟即可。这类药物大多质地轻薄含挥发性成分，气味多芳香辛烈，易挥发，不耐久煎如薄荷、麻黄、砂仁等，大多为解表药和芳香化湿药；大黄、番泻叶久煎泻下力减弱，若取泻下作用则后下或开水泡服。

就是将药物包在布或纱布中再和其它药物一起煎煮，这类药包括花粉、细小种子、细粉类及含绒毛的药物，如蒲黄、车前子、葶苈子、旋复花等，包煎有利于煎出有效成分，防止粘锅糊化以及减少对咽喉的刺激。

用煎煮的药液或开水冲服，适用于入水即化或本身就是液体的药物，如芒硝、蜂蜜等；或价格比较昂贵的药物如牛黄，麝香等；或不耐热或不能加热的药物如朱砂，雄黄等。

就是将药物单独煎煮后兑入药液中，适用于价格比较昂贵的药物，如人参、虫草等。

一些胶类药物，容易粘附于其它药渣或锅底，既浪费药材又容易熬焦，就需要另行用小火慢慢使其熔化或用热水熔化再兑入药液，如阿胶、鹿角胶等胶类。

在生活中，许多人在煎服中药的时候是煎一次服一次，下次服药的时候又加水再煎煮，这种服药方法是错误的。

因为第一次煎煮的时候有效成分煎出50-70%，第二次煎煮的时候有效成分煎出只有20-30%，第3次就只有10%左右，如果这样服药，则药物的浓度越来越低，到最后就没有效果了。

所以正确的服法是一副药按上述方法煎煮2-3次，将几次的药液合并压榨药渣的药液混合均匀，然后按医嘱平均分成几等份，每次服用。